Vino Symington Altano Douro Reserva 2014

La fruta para el Altano Reserva proviene exclusivamente de la familia Symington Quintas, principalmente aquellas ubicadas en el Douro Superior, pero también de otras viñas de la Sub-región del Cima Corgo do Douro.

Este Altano Reserva está compuesto principalmente por Touriga Nacional complementado por un pequeño componente de Touriga Franca elegido entre viñedos en el Valle del Río Torto.

Vinificación: En la llegada a la bodega, las uvas cosechadas a mano se colocan en pequeños recipientes de 20 Kg. A la llegada a la bodega, los racimos se someten a una selección manual inicial seguida de un desenganche suave, después de lo cual las bayas son cuidadosamente separadas por máquina y colocadas en transportadores que los retransmiten (sin bombeo) hacia la cima de las cubas de fermentación. Las bayas, aún enteras, son entonces suavemente aplastadas y la gravedad alimentada directamente en las cubas. Las fermentaciones son monitoreadas individualmente, y las temperaturas y las monzones (buceo, bombeo y procedimientos de rack y retorno) se ajustan de acuerdo con cada vino para que todo el potencial de las uvas pueda ser aprovechado.

Este vino altano reserva posee un a color granada intensa. Aromas florales típicos de la Touriga Nacional - violetas y rosas.

Satisfactoriamente de buen cuerpo con sabores de frutas negras maduras, algunas notas balsámicas discretas y notas de chocolate. Los taninos picantes enseñados revelan un vino bien estructurado, amplio y equilibrado.

Enólogos: Charles Symington y Pedro Correia, asistidos por el equipo de viticultura Symington DOC Duero.

Variedades: La fruta viene principalmente de la familia Quintas, en el Valle de la Vilariça, ubicada en el Duero Superior. 90% Touriga Nacional; 10% Touriga Franca.

Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble americano de 400 y 300 litros y el restante en cubas de acero inoxidable.